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Comment détecter une allergie aux œufs chez les bébés et les enfants

Comment détecter une allergie aux œufs chez les bébés et les enfants



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L'allergie aux œufs est, avec l'allergie au lait de vache, au poisson et aux noix, l'une des allergies alimentaires les plus courantes dans l'enfance. Lorsqu'un enfant est allergique à un aliment, son système immunitaire y réagit comme s'il s'agissait d'un danger pour la santé.

Ainsi, il réagit en créant des anticorps contre les protéines pour les combattre, et ces anticorps déclenchent la production de produits chimiques tels que l'histamine, qui affectent les systèmes respiratoire, digestif ou cutané, provoquant les symptômes typiques de l'allergie. Comme les autres allergies, l'allergie aux œufs n'apparaît pas la première fois qu'elle est ingérée, mais une fois que le premier contact a eu lieu.

En général, ce sont les protéines du blanc qui causent la plupart des cas d'allergie aux œufs, bien que de nombreux enfants ne tolèrent pas celles du jaune. L'allergie apparaît généralement à un âge précoce, avec un pic vers l'âge d'un an, et dans un pourcentage élevé de cas, elle disparaît généralement avant l'âge de 5 ans.

L'apparition des symptômes d'allergie aux œufs survient entre une heure et plusieurs après la consommation de l'œuf, et ils ne durent généralement pas plus de 24 heures. Lorsque l'allergie n'est pas excessivement sévère, des symptômes cutanés peuvent apparaître, tels que de l'eczéma et des rougeurs autour de la bouche, gastro-intestinales, telles que crampes d'estomac, nausées ou vomissements et / ou symptômes respiratoires, allant de l'asthme aux éternuements ou démangeaisons nasales. Cependant, il existe des cas où l'œuf peut déclencher ce que l'on appelle un choc anaphylactique. L'inflammation des voies respiratoires supérieures (bouche, œsophage et voies pulmonaires) empêche la respiration normale et fournit suffisamment d'oxygène aux cellules, et une pression artérielle basse, provoquant des évanouissements.

Le seul traitement possible pour une allergie aux œufs est de l'éviter dans l'alimentation. Bien que cela puisse paraître simple, la vérité est qu'il existe d'innombrables préparations alimentaires contenant des œufs, il est donc conseillé de lire attentivement les étiquettes. De plus, certains vaccins et / ou médicaments utilisent l'œuf d'une manière ou d'une autre, de sorte que le médecin doit étudier chaque cas individuellement.

La présence d'œuf dans les aliments peut être lue de plusieurs façons, pas seulement comme un œuf en soi. Les protéines d'œuf peuvent apparaître sous forme d'ingrédients comprenant des noms tels que: ovalbumine et conalbumine (également appelée transferrine), ovomucine, ovomucoïde, lysozyme, avidine, biotine, flavoprotéine, ovoglobuline ...

- Évitez les œufs dans l'alimentation ne cause aucune carence nutritionnelle à condition qu'une alimentation équilibrée soit suivie.

- Normalement, la viande de poulet peut être consommée en toute sécurité, bien qu'il soit conseillé de consulter un allergologue.

- Les œufs d'autres animaux ne doivent pas être consommés.

- S'il s'agit d'un nourrisson, la mère doit également éviter l'œuf pendant qu'elle continue à allaiter.

- Bien que ce ne soit pas toujours le cas, une allergie aux œufs vous avertit de la possibilité d'autres allergies, il est donc conseillé d'être prudent lors de l'introduction d'aliments dans l'alimentation du bébé.

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